Flavor of Mid-Autumn Festival: video’s over Chinese culinaire cultuur

In China is men kieskeurig over eten en dat komt ten volle tot uiting tijdens de periode van het traditionele Midherfstfestival. Er bestaat een ruime waaier aan kenmerkende seizoensgebonden desserts: maancake met sneeuwvel, gestoomde lotuswortel met osmanthussmaak gevuld met kleefrijst, kumquat-thee, kleefrijstballen van osmanthus en rode bonen, pudding enzovoort.

Vandaag kan je leren hoe je je eigen mooncakes kan maken, dankzij het recept in “Flavor of Mid-Autumn Festival”. Dit is een project dat eenvoudige gebakjes en drankjes introduceert met korte video’s, gekoppeld aan een overzicht van de culinaire cultuur rondom het Midherfstfestival. Deze werken presenteren feestelijke gerechten en tradities voor het behoud van de gezondheid tijdens het seizoen.